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蘑菇酱芙蓉蛋的做法

2019/05/15 来源:大兴信息港

导读

蘑菇酱芙蓉蛋的材料:大葱1根,鸡蛋4个,打散,芽菜50克,酱油45毫升,分两份,花生油30毫升,分两份,新鲜蘑菇片190克,玉米淀粉10

蘑菇酱芙蓉蛋的材料:

大葱1根,鸡蛋4个,打散,芽菜50克,酱油45毫升,分两份,花生油30毫升,分两份,新鲜蘑菇片190克,玉米淀粉10克,鸡汤或牛肉汤235毫升

蘑菇酱芙蓉蛋的做法:

1.将葱切细,预留1汤勺做点缀用。将其余的葱和蛋浆、芽菜和20毫升酱油搅拌均匀。

2.在大的不沾煎锅里用中高火加热15毫升花生油。将4汤钥匙混合蛋浆舀到热油里煎1⑵分钟,底部凝固后翻1面再煎1⑵分钟,就做熟1个饼。起锅放在1个暖热的盘子里,同时做其余的饼。

3.在煎锅里加热其余15毫升花生油,将蘑菇加其余的酱油翻炒3分钟左右,直到蘑菇变软。在汤里溶解玉米淀粉后,倒在蘑菇上翻炒到酱汁浓稠。要上桌的时候,将酱汁淋到芙蓉蛋饼上,撒上预留的葱来点缀便可。

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